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Delicie-se com a gastronomia regional, após um revigorante passeio pela serra.
No meio das imensas paisagens alentejanas da Serra d’Ossa, inserido numa herdade de 600 hectares entre Estremoz e o Redondo, está o Convento de São Paulo, erguido em 1182 por eremitas que preservavam a tranquilidade, o bem-estar e a oração.
Actualmente convertido numa unidade hoteleira de turismo rural, o Convento de São Paulo perpetua hoje esta atmosfera, acumulando uma história quase milenária com a comodidade dos nossos dias, tornando-o num destino único.
A sua rica colecção de azulejaria portuguesa, os baixos-relevos em terracota, os frescos, uma fonte florentina e a Igreja Velha justificaram a sua classificação de interesse público e monumento nacional e justificam com certeza a sua estadia.
Alguns quartos estão instalados nas antigas celas da zona museológica do Convento, com todos os pormenores de conforto da vida moderna. O restaurante, a antiga cantina onde os eremitas tomavam as suas refeições, serve pratos regionais alentejanos confeccionados com os produtos da herdade sempre acompanhados de vinhos da sua garrafeira.
O dia passa-se com o maior dos entusiasmos pela descoberta da riqueza natural e do vasto património de vestígios de civilizações antigas, desde monumentos pré-históricos a construções góticas, passando por estradas e templos romanos, que encontra na serra e um pouco por todo o Alentejo.
A noite é envolta numa tranquilidade ímpar em que o charme e o sossego do Convento de São Paulo, embalados pelos sons da natureza, nos convidam ao descanso bem merecido.
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